La Blanche Hermine (ラ ブランシュ エルミン)

香ばしく焼き上げられたそば粉の生地に、とろけるチーズや卵、ハムがしっくりと馴染むガレット。中野区新井の住宅街にある「La Blanche Hermine（ラ ブランシュ エルミン）」は、本場フランスの味わいを思わせるガレットやクレープ、そして多彩な焼き菓子を目当てに多くの人が訪れるお店です。

食事の中心となるのは、そば粉の風味豊かな生地を土台にしたガレットの数々です。定番の「コンプレット」は、ジャンボンブラン（ハム）とグリュイエールチーズ、卵を組み合わせた素朴ながら完成されたひと皿で、黄身を崩しながら生地と一緒に頬張る瞬間が格別です。キノコやトマト、紫キャベツといった野菜のトッピングを加えたり、シードルで甘く煮詰めたオニオンコンフィやバスク産チョリソーを合わせたバリエーションを選んだりと、好みに応じた具材の重なりを楽しめます。

スープからクレープまで、満足感のあるランチの構成

お昼のひとときにしっかりとお腹を満たすなら、スープやドリンク、デザートのクレープまで組み合わされたセットメニューが魅力的です。季節ごとの自家製スープで体を温めたあとにガレットを堪能し、最後はもちもちとした甘いクレープで締めくくるコース仕立ての時間は、とても贅沢な満足感をもたらしてくれます。デザートには、信州産りんごの花のハチミツを合わせたものや、自家製塩バターキャラメルとバニラアイスクリームの組み合わせなどがあり、食事の余韻をやさしく引き立ててくれます。

飲み物にはブルターニュの有機シードルや有機りんごジュース、香ばしいそば茶などが揃っており、料理との相性も抜群です。店内はこぢんまりと落ち着いた空間で、手作りの温かみを感じる焼き菓子のテイクアウトも並んでいます。席数が限られておりランチタイムは賑わうため、時間に余裕を持って訪れるか、事前に計画を立てて足を運ぶのがおすすめです。